CANTUCCI SALATI LIGHT

Cantucci salati light parmigiano e noci

Senza Burro, Olio, Uova! Come riprodurre i tipici Cantucci toscani versione salata e light?
Ottimi serviti come aperitivo assieme a delle olive o ad una mousse di tonno.


Unire in una terrina 120g di farina integrale, 60g di yogurt greco 0%, un cucchiaino di lievito, sale, 20g di parmigiano, 20g di noci. Dopodiché iniziare a mescolare aggiungendo poco a poco 100ml di albume fino ad ottenere una palla abbastanza consistente.
Creare dei filoncini e appiattirli. Metterli in forno a 180 gradi per 20 minuti, toglierli dal forno e lasciarli raffreddare per 10 minuti. Tagliarli a fette di 2-3 cm e rimettere in forno a 160 gradi per 10 minuti.

Altre versioni?
Al posto del parmigiano è possibile utilizzare del pecorino e al posto delle noci è possibile utilizzare delle mandorle e dei pistacchi.

Un aperitivo sfizioso da proporre soprattutto in questo periodo festivo per arricchire le vostre tavole e i vostri cenoni!
Buone feste!