LA FIBRA AMICA

Salvare, stampare e memorizzare!
Le tabelle dei g di fibra su 100g di alimento vi aiuteranno a scoprire quali sono i cibi che ne sono più ricchi!

Come utilizzarle? In queste tabelle troverete la quantità in g di fibra totale (solubile + insolubile) su 100g di parte edibile dell’alimento.
Le tabelle sono suddivise in diverse categorie: cereali e derivati, legumi, verdura e ortaggi, frutta.
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Da dove ho preso i dati? Dalle tabelle di composizione degli alimenti elaborate dal vecchio INRAN (oggi CREA).

TRA MITO E REALTÀ: i cereali con quantità di fibra maggiore restano senza dubbio quelli integrali (avete visto la crusca? Ben 42.4g su 100!), il legume vincitore è invece il fagiolo quasi pari merito alle lenticchie, è con verdura e ortaggi che si accedono alcune lampadine come per esempio la melanzana che si pensa essere ricca in fibra é superata invece da semplici cipolline o peperoni e come vincitori per eccellenza di questa categoria invece si affermano i carciofi con 7.9g su 100 (e secondo posto i cavolini di Bruxelles con 5.1g), indiscussa va poi ad essere tutta la frutta secca a guscio ed essiccata notevole per il suo contenuto in fibra, infine per concludere con la frutta fresca si vedono ai primi posti la carrube, i fichi d’india, le mele ed i kaki.

Allora? Pronti a salvare e stampare?