FRITTELLE DI MELE LIGHT AL FORNO

Frittelle di mele al forno senza zucchero, uova, burro

Una colazione un po’ diversa dal solito per iniziare con energia e dolcezza la settimana! ??
Oggi ho voluto provare a ricreare una versione senza zucchero aggiunto, uova e burro delle tipiche frittelle di mele che tutti i bambini adorano (me compresa) con cottura al forno.

Montare a neve 50ml di albume, aggiungerci poi 90g di farina d’avena setacciata e 1 cucchiaino di lievito per dolci. Mescolare ed unire poco a poco 70ml di latte di soia. Per ultimo, aggiungere delle scorza di limone, vaniglia e giusto un pizzico di cannella.
Togliere il torsolo a due mele verdi, eliminare la buccia e tagliarle a rondelle spesse un dito circa.
Passare ogni rondella nella pastella, sgocciolarla per bene e disporla su una teglia coperta da carta da forno.
Infornare a 180 gradi in forno statico per 30 minuti.
Decorare con un pizzico di zucchero a velo (facoltativo).

PERCHÉ SENZA ZUCCHERO AGGIUNTO ⚠️ la mela come tutta la frutta contiene già dello zucchero conosciuto come fruttosio, aggiungere altro zucchero (saccarosio) alla pastella non è necessario in quanto il gusto dolce è già presente grazie alla frutta!

SENZA BURRO E OLIO PER FRITTURA ⚠️ le frittelle di mele senza burro e cotte al forno vanno ad essere ugualmente morbide e golose (e dolci) e mangiate senza grossi sensi di colpa!
Una mela al giorno toglie il medico di torno, giusto?