PANCAKE SALATO RIPIENO

Pancake salato ripieno di Hamburger di Fassona, passata di pomodoro e Philadelphia Active.

Un’idea per mangiare la carne rossa?
La carne rossa è da sempre stata oggetto di critica. Un consumo eccessivo, specie se lavorata (salumi), può provocare problematiche di salute ma un consumo modesto è accettabile (AIRC). La piramide della Dieta Mediterranea ne prevede infatti un consumo inferiore a 2 volte alla settimana. In più è una valida fonte di Ferro per il nostro organismo.

Unire in una terrina 80g di farina d’avena, 20g di farina integrale, 50ml di albume, acqua q.b, un pizzico di sale e di pepe, spezie e 4g di idrolitina fatta reagire con due dita d’acqua. Intanto cuocere in padella antiaderente 100g di Hamburger di Fassona. Versare 1/3 del composto in un pentolino caldo da 14 cm a fuoco basso e coprire con un coperchio. Dopo 4/5 minuti versare un cucchiaino di passata di pomodoro (come sostituto della salsa barbecue) e un cucchiaino di Philadelphia Active, mettere l’hamburger e poi di nuovo un cucchiaino di passata e uno di Philadelphia. Per ultimo versare i 2/3 di impasto rimasto e richiudere con coperchio. Cuocere per altri 10 minuti e poi servire bello caldo.

PRANZO AL SACCO in 20 minuti e poi dritti al lavoro!
Buon mercoledì!