CHIPS DI AVOCADO

Chips di avocado al forno impanate con salsa alla Paprika

Ecco una versione velocissima e facilissima su come poter mangiare l’avocado in maniera diversa dal solito. 
Croccanti fuori e tenere dentro, queste chips sono davvero una bomba!

Tagliare metà avocado bello maturo (quindi morbido al tatto), togliere la buccia e creare delle striscioline a ricordare la forma delle chips. Passarle una ad una prima in una ciotola con 20-30ml di albume mescolato a succo di limone, arancia ed erbe aromatiche e dopo in una ciotola con 2 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaino di paprika e 1 cucchiaio di semi di chia.
Disporle su una teglia coperta da carta da forno e cuocere a 200 gradi per 15 minuti.
Gustare assieme ad una salsa a base di 50g di skyr bianco magro mescolato a 1 cucchiaio di paprika!
Et voilá!

PIATTO DEL MANGIAR SANO: l’avocado viene utilizzato come fonte di grassi (tra l’altro monoinsaturi e vegetali, i cosiddetti “buoni”) per cui completare il piatto con una porzione di carboidrati come pane, riso o pasta + una porzione di proteine come pollo, uova, pesce o legumi + una porzione di verdura fresca di stagione.
Oddio, come cucinarla senza olio se ho già l’avocado come sostituto? Non temete, c’è sempre una soluzione: scegliere un metodo di cottura semplice come al vapore, bollitura o alla griglia e insaporire con delle erbe, spezie, aromi o succo di limone.