YO-COCO LOVE BROWNIES

Biscotti di brownies alla banana, cacao e cocco con yogurt 

Mancano due giorni a San Valentino e non sapete che cosa preparare al vostro Lui o alla vostra Lei?
Sfornate i miei ?Yo-Coco Love Brownies e lo/la conquisterete in un lightbaleno!

Quale coccola migliore se non quella di regalare un cuore dolce alla vostra metà e permetterle di rispettare la Dieta?
Ragazzi San Valentino quest’anno è di Venerdì, impossibile sgarrare direte voi...ma ecco pronta LA soluzione!

Unite in una terrina 50g di farina integrale (o di riso se la volete gluten free), 30g di farina di cocco, 10g di cacao amaro in polvere e mescolate.
In un’altra terrina schiacciate una banana piccola (90-100g al netto degli scarti), aggiungete 60ml di albume e 120ml di latte (opzione di soia per gli intolleranti al lattosio).
Unite poi i due composti con una frusta e per ultimo aggiungete 4g di idrolitina fatta reagire con due dita d’acqua (come agente lievitante, può essere sostituito da 5g di lievito o limone + bicarbonato) e mescolate velocemente.
Versate il composto in una pirofila coperta da carta da forno e infornate a 180 gradi per 15-20 minuti. Togliete dal forno e aspettate che si raffreddi.
Tagliare poi in due orizzontalmente il rettangolo di brownie ottenuto e con la cuore formina realizzate degli stampini sulle due metà (6 su una e 6 sull’altra).
Per ultimo, unite a 100g di yogurt greco bianco magro 10g di cocco in scaglie e farcite i cuori.
Servite assieme ad un Bacio!