FIT MOONCAKE PAN DI STELLE

Fit mooncake al vapore

Giornata a tema Cioccolato fondente e ricettina versione FIT Mooncake Pan di Stelle!

Questa mattina abbiamo visto quali sono le proprietà nutrizionali del cioccolato fondente (ricontrollate il post “sfida in tavola”) per cui ho deciso di utilizzarlo per creare una versione salutare dell’amatissima merendina Pan di Stelle.

⚠️SENZA BURRO, ZUCCHERO e OLIO

In una terrina unire 20g di farina d’avena, 10g di farina di mandorle, 4g di lievito, 5g di cacao amaro in polvere e mescolare.
In un’altra terrina montare a neve 80ml d’albume, poi aggiungerci 50g di yogurt bianco magro e 10g di cioccolato fondente 85% sciolto a bagno maria.
Unire i due composti e versare tutto all’interno di una ciotola.
Nel frattempo mettere sul fuoco una pentola con due dita d’acqua a bollire.
Intanto prendere un piccolo pezzo di carta da forno, versarci sopra tre cucchiaini di yogurt bianco magro avanzato e mettere in freezer.
Inserire la ciotola al centro della pentola e richiudere con un coperchio. Cuocere a vapore per 20/25 minuti.
Passato questo tempo, spegnere il fuoco, togliere il coperchio e lasciar raffreddare 3/4 minuti. Prelevare la ciotola e lasciarla raffreddare altri 5 minuti.
Tirare fuori il foglio di yogurt dal freezer e con una formina creare tre stelline.
Infine capovolgere la ciotola su un piatto, aggiungere un velo di cacao amaro in polvere e le stelline allo yogurt!