BLONDIES ALLA ZUCCA
Blondies alla zucca ricetta statunitense
Sicuramente vi starete chiedendo ... ma che cavolo è il Blondies?
Si tratta di un dolce americano che è stato creato in contrapposizione ai ben più famosi brownies, una ricetta rivisitata dal noto chef Gordon Ramsey.
La ricetta tradizionale 
vede i Blondies come quadrotti al cioccolato bianco, con tante uova, burro e zucchero!
vede i Blondies come quadrotti al cioccolato bianco, con tante uova, burro e zucchero!Io ho deciso di riprodurli in versione light dal color arancione (e non bianco 
) sfruttando la consistenza e la dolcezza della zucca delica 
) sfruttando la consistenza e la dolcezza della zucca delica 
Frullare 100g di zucca delica cotta al vapore con 100ml di albume, poi aggiungere 40ml di latte, 15g di farina di riso, 10g di farina di cocco, 20g di farina d'avena e 4g di lievito per dolci.Frullare tutto e versare in una pirofila da forno, cuocere a 180 gradi per 25 minuti.
Una volta freddo, tagliare il composto a quadrati e servire con una bella tazza di latte o di tè!
Non è stato necessario aggiungere alcuno zucchero o doldificante perché è bastato sfruttare il gusto già dolce della zucca!
Direi una super tattica!