Come usare il forno

Statico o ventilato? Questo è il dilemma!
Quante volte ti sei trovato davanti al forno per cuocere un piatto e hai avuto il dubbio sulla modalità di cottura?

Forno statico: è adatto per le preparazioni che devono restare asciutte e ben cotte all’interno.
Forno ventilato: è adatto per le pietanze che devono risultare più croccanti in superficie e più morbide all’interno.

Esempi:
Forno statico: torte, pan di spagna, pizza, pasta sfoglia, pane e focacce.
Forno ventilato: pasta al forno, arrosto di carne, pesce al cartoccio, verdure farcite, biscotti e crostate.

“E se ho solo il forno statico”?
Alza la temperatura di 20 gradi e viceversa se lo hai solo ventilato abbassa la temperatura di 20 gradi.