Unire la ricotta magra ad un uovo e un cucchiaio di eritritolo. Poi cuocere al microonde 700 watt per 3 minuti, aggiungere in superficie una crema di mirtilli realizzata facendo sciogliere sempre al microonde 50g di mirtilli a 700 watt per 40 secondi.

Si tratta di un’idea semplice e originale per preparare una merenda in pochi minuti sana e golosa, ideale per chi vuole mangiare sempre qualcosa di nuovo ma ha poca fantasia! Se si volesse consumare per colazione, aggiungere una base con 3-4 fette biscottate integrali frantumate e mescolate a 2-3 cucchiai di latte.