CRACKER DI LENTICCHIE Paola Stavolone

Step 1 : Ingredienti

  • 150g di lenticchie rosse decorticate
  • 175ml di acqua
  • un pizzico di sale

Procedimento:

Nel frullatore unire gli ingredienti e frullare per 2 minuti, versare il composto su una teglia coperta da carta forno e cuocere 180 gradi per 20 minuti. Poi ricavare 8 fette di cracker simili a quelle di una pizza!

Consigli:

Questo è un sostituto del pane che consiglio ai pazienti che lamentano gonfiore addominale quando consumano i legumi. Con questa ricetta riuscirete a rendere i legumi piu’ digeribili utilizzandoli decorticati e frullandoli.

Pesate una porzione di cracker pari a 70-80g per pranzo o cena a cui abbinare una proteina, una porzione di verdura e un cucchiaio di olio evo. Come snack invece pesate 30-40g da consumare da soli o abbinati ad un frutto.