Paola stavolone pan di lenticchie

Step 1 : Ingredienti

  • 250g di lenticchie rosse decorticate
  • 150ml di acqua

  • 20ml di olio evo

  • un pizzico di sale

Procedimento:

Lasciare in ammollo almeno 3 ore le lenticchie in una ciotola con abbondante acqua. Poi scolarle, inserirle nel frullatore insieme a 150ml di acqua, olio, sale e frullare. Versare in uno stampo per plumcake e cuocere 180 gradi per 30 minuti.

Consigli:

Potete poi tagliarlo a fette e conservarlo in frigo per 2 o 3 giorni oppure potete congelarlo in sacchetti monoporzione e scongelarlo direttamente in microonde al bisogno.

Si ottengono circa 12 fette, consiglio 2 fette per colazione insieme ad un bicchiere di latte e del burro di frutta secca oppure 3-4 fette per pranzo o cena insieme a della carne o pesce ed un contorno di verdura di stagione.