Salmone selvaggio o d’allevamento?

Salmone selvaggio e d’allevamento non sono la stessa cosa infatti differenziamo per 5 aspetti:

→ Pesca: il salmone selvaggio viene pescato all’amo o con le reti a differenza di quello d’allevamento
→ Percentuale di grasso: quello d’allevamento contiene più grassi
→ Consistenza: quello selvaggio ha una consistenza più asciutta e stopposa mentre quello d’allevamento è più morbido
→ Sapore: quello selvaggio ha un gusto più rustico e selvatico, mentre quello d’allevamento è più dolce e delicato
→ Prezzo: quello selvaggio ha prezzi nettamente superiori

Il selvaggio risulta essere l’opzione preferibile in un regime dietetico in cui si vogliono controllare le calorie quello d’allevamento invece è un’ottima opzione di secondo scottato al forno per un piatto morbido e dolce.